IOIL

Terra Extra Vergine di Olive

I primi ad insediarsi nel territorio all’epoca della nascita di Selinunte, già colonia della Magna Grecia ad opera dei Megaresi nel VII secolo a. C., furono i Selinuntini. Questo popolo coltivò e propagò l’olivo colonizzando le vallate e le terre attorno ai fiumi Belice e Modione. Ne sono testimonianza alcune antiche macine in pietra rinvenute a Selinunte, vicino al Tempio “E” (risalenti al V secolo a. C.).

L’area di produzione è quella della Valle del Belice, in particolare la sua estensione che comprende i territori di Castelvetrano, Campobello di Mazara, Partanna, Salaparuta, Santa Ninfa e Poggioreale. Con i suoi 12.000 ettari, rappresenta uno dei pochi esempi di omogeneità pedo-climatica e colturale dell’Isola, dove si è diffusa principalmente la cultivar autoctona Nocellara del Belice da cui è prodotto prevalentemente l’olio DOP Valle del Belice.

AVVENIRE

Il Futuro è Presente

Essere figli di questo tempo impone una cultura d'impresa nell'ottica globale e dei grandi mercati. Tutto ciò potrebbe scoraggiare chi come noi ha immaginato di intraprendere un percorso così importante e per la grandezza della sfida e per i traguardi da raggiungere. Ma abbiamo dalla nostra la consapevolezza che le particolarità locali, i sapori autoctoni, i profumi essenziali sono la chiave di volta in un mercato talmente ampio che paradossalmente è sempre in cerca di prelibatezze particolari e autentiche. Caratteristiche, queste, che attraversano tutto il percorso che porta alla definizione del nostro prodotto. Dalla semina alla raccolta, dalla molitura all'imbottigliamento. Questo è il percorso che abbiamo raccolto dalla storia. Questo è ciò che facciamo oggi, nel nostro presente. Questo è ciò che ci permette di immaginare il futuro.

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DESTINO

Io Sono l'Olio

Ioil è il nome che abbiamo scelto per dare vita al nostro olio. L'olio si personifica. IO SONO L'OLIO, IL MIO NOME E' IOIL. Imperioso e fiero, orgoglio di una terra calda e accogliente, rigogliosa e fertile. Impettito della sua identità, la esprime in carattere e gusto, in profumo e colore. Il suo assaggio è esperienza, storia. I colori sono accesi, luminosi. I profumi briosi ricordano canti e miti e leggende. E' come un'arazzo steso a Occidente. Il sole lo nutre, pioggia lo dipinge, il vento gli sussurra il suo destino ...

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  • La Tenuta

      in aggiornamento

  • La Raccolta

    La fase di raccolta è il momento di socializzazione caratteristico della tradizione contadina e procedimento che può effetuarsi in modo…

  • Le Olive

    La punta Occidentale della Sicilia è di dominio della Nocellara del Belice con epicentro nella Valle del Belice. Pianta di…

  • La Molitura

    La fase successiva riguarda l'estrazione vera e propria dell'olio, fase che si svolge direttamente nel frantoio. Le olive son liberate da…

  • Linea Prodotti

    IOIL DOP è prodotto interamente dalla selezione e molitura dei migliori esemplari di oliva Nocellara del Belice. E' un prodotto…

  • Packaging

    in aggiornamento  

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